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水煮肉片家常做法

专栏:"家"的味道
发布日期:2020-09-17
阅读量:
作者:百年家良
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  生活中总有一些美好的事物存在,就像美食一样,十分的美味,不管心情有多不好没有是美食解决不了的,有一种美食不仅可以饱腹还可以让人的心情变好。
  
  制作也是很简单,就用家常做法做出来都要比王俊凯制作的还要好吃,想知道这是什么菜吗?正宗美味水煮肉片,家常做法超简单,比王俊凯做的还好吃,这个美食就是好吃的水煮肉片哦。

  里面主要就是要辣,没有辣味的水煮肉片是没有灵魂的,吃起来不仅有满满的肉香味还十分的开胃,接下来就和小编我一起制作一份家常水煮肉片吧!
  
配料:
  
  猪里脊肉 500克、生菜 2颗、绿豆芽 200克、白皮蒜 6颗左右、姜 一块、料酒 三勺、精盐 一勺、酱油 一勺、鸡精 一勺、生粉 两勺
  
步骤1.蔬菜洗净
步骤2.葱姜蒜切好备用
步骤3.开水把蔬菜烫熟装盘,可按个人喜好放些火腿肠啥的
步骤4.肉切薄片,盐、酱油、鸡精、料酒、生粉半均匀腌制十分钟左右,可以第一步切肉,再烫蔬菜,这样可以节省时间。
步骤5.锅里放少许油烧热后关小火,葱姜蒜放入炒香,加入豆瓣酱、老干妈各一勺小火煸炒,然后加入适量的水,大火煮开。
步骤6.加水
步骤7.等水开
步骤8.水开后倒入肉片,用筷子快速打开,煮一两分钟即可
步骤9.同时可以在边上小火烧热油,放入一颗八角
步骤10.装盘后将蒜末和花椒洒在最上面,淋上热油!美味的家常水煮肉片完成!

  制作很简单,食材要选用新鲜的食材,这样做出来才会很好吃哦,喜欢吃辣口的可以多加点辣椒,不喜欢的可以少量的添加,里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加;
  
  猪又名豕、豚,因饲养简易,又具有骨细筋少肉多的特点,是日常食用肉最多的一种。猪肉几乎包含了人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物,各种无机盐和维生素等重要营养索。同其他营养素相比,猪肉具有吸枚率高、耐饥和适口性好等优点;
  
  水煮肉片是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。

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